Resep Bubur (Berbagai Sumber)

Bubur Kacang Hijau

250 gr kacang hijau
3 ltr air
500 gr gula jawa/gula merah (Kalau mau diganti Gula Pasir juga boleh, atau paling maknyus pakai Gula Pasir dan Gula Merah ..)
1 sdt garam atau sesuai selera
2 lbr daun pandan
500 ml santan kental
1 ruas jahe, Iris tipis

Cara membuatnya:

* Cuci bersih kacang hijau, buang yang mengapung. Rebus bersama 2,5ltr air hingga merekah dan matang, atau bisa juga di rendam semalam supaya merebusnya tidak lama
* Sementara itu rebus gula merah dan 500ml air hingga gula larut, saring, tuang kedalam rebusan kacang hijau. Masukkan daun pandan yang di dipotong menjadi 3 bagian, jahe dan garam. Biarkan mendidih.
* Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk spy santan tidak pecah. Angkat.

Bubur Ketan Hitam

Bahan
200 gr beras ketan hitam
2 ltr air
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan

Saus santan :
250 ml santan kental
¼ sdt garam

Cara membuat:

* Cuci bersih beras ketan hitam, rendam semalaman (6 jam).
* Masak beras ketan dan air hingga mendidih meletupletup dan menjadi bubur
* Masukkan gula pasir dan daun pandan, masak hingga bubur kental. Angkat.
* Masak bahan saus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
* Sajikan bubur ketan hitam bersama sausnya.

Bubur Candil

Bahan:
200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras putih
100 ml air
200 gr gula jawa / gula merah
1 ltr air

Saus santan:
500 ml santan
½ sdt garam
1 lbr daun pandan.

Cara membuat:

* Taruh tepung ketan dan tepung beras dalam wadah, tuangi air sedikit demi sedikit hingga kalis. Basahi tangan dengan air lalu uleni lagi bila terasa adonan masih kurang lemas. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
* Masak gula jawa dan air 1 ltr, biarkan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Didihkan lagi, lalu cemplungkan bulatan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung. Aduk rata. Angkat.
* Masak semua bahan saus hingga mendidih. Angkat.
* Sajikan candil dengan sausnya.

Bubur Mutiara

Bahan:
250 gr sagu mutiara
500 ml air
150 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1 ltr air untuk merendam

Saus santan:
250 ml santan
½ sdt garam

Cara membuat:

* Rendam sagu mutiara dalam air 1 ltr selama lk. 1 jam.Tiriskan.
* Masak 500 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
* Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Angkat.
* Sajikan bubur Mutiara dengan Saus santan.

Bubur Ayam

Bahan Bubur:
2 liter air
2 lembar daun salam
3 sdt garam
200 g beras, cuci, tiriskan

Kuah:
1/2 ekor ayam buras/negeri, potong-potong
2 sdm minyak sayur
1 sdm kecap manis
Haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ butir pala
½ sdt merica butiran
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 sdt garam

Pelengkap:
3 sdm kedelai goreng
2 buah cakue, iris halus
2 sdm seledri cincang
3 sdm bawang merah goreng
100 g kerupuk kanji goreng

Cara membuat:
1. Bubur: Didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.
2. Kuah: Rebus ayam bersama air secukupnya hingga ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir halus dagingnya. Sisihkan.
4. Didihkan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap. Didihkan kembali. Angkat.
6. Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji. Siram kuah, beri ayam suwir, dan Pelengkapnya. Sajikan hangat.

Bubur Sumsum (Bubur Putih)

Bahan:
100 g tepung beras yang bagus
½ sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus:
200 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

• Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
• Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
• Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
• Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
• Sajikan bubur dengan Sausnya.

Bubur Sagu Ubi

Bahan:

* 100 gr sagu lempengan
* 1 lt air
* 100 gr gula pasir
* 100 gr gula merah, sisir
* 2 lbr daun pandan, simpulkan
* 100 gr kenari
* 100 gr ubi merah

Saus:

* 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut
* 2 lbr daun pandan
* 1 sdt garam

Cara membuat:

* Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.
* Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
* Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.
* Tiriskan dan buang airnya.
* Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
* Angkat lalu saring.
* Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.
* Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.
* Saus: didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.
* Angkat, sisihkan.
* Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.
* Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.

Bubur gandum

Bahan:
- 300g gandum
- 2,5 liter air
- 2 daun pandan
- 80g tepung beras putih
- 200-250g gula (tambahkan lagi jika Anda suka)
- 1 / 2 sdt garam (tergantung selera, ini dapat ditambahkan atau dikurangi)
- 200ml santan

Cara Membuat:
1) Pertama, cuci gandum dan rendam selama satu jam.
2) Rebus Gandum dan Pandan dalam panci dengan 1 liter air
3) Setelah kira-kira 20 menit masukkan tepung beras yang telah diencerkan terlebih dahulu
4) Masak terus sampai lembut dengan ditambahkan sisa air
5) Aduk supaya tidak hangus dan bergumpal
6) Tambahkan gula dan garam untuk rasa, kemudian tambahkan santan, aduk sebentar kemudian matikan api sesaat setelah bubur mendidih
7) Untuk taburan, gunakan krim kelapa

Resep Krim Kelapa
50ml Santan Kental
Sedikit garam
Campur dan masak sebentar .. dan tuang diatas bubur gandum

Bubur Talas Ungu

Bahan
- 500 g talas ungu, potong dadu 1 cm
- 50 gram pacar cina putih
- 150 gram gula putih
- 300 ml air
- 500 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
- 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
- 5 lembar daun pandan, robek , simpulkan
- 1 sdt garam
- 1/8 sdt vanili

Cara membuat
- masak santan kental dengan sedikitgaram sampai mendidih sambil di aduk
- rebus pacar cina ampe mekar. siram dgn air dingin. tiriskan.
- rebus talas dan pandan sampai mendidih, beri garam.
- beri gula air dan garam. didihkan.
- tuang santan cair. masak sampai mendidih.
- masukan vanili. aduk sampai matang. angkat
- masukan pacar cina. aduk rata
- taruh bubur dalam mangkok. siram dengan santan kental.
sajikan.

BUBUR SAUS DURIAN

Bahan :
- 350 gr beras ketan
- 1.500 ml air
- 4 lembar daun pandan

Saus :
- 1 sdt garam
- 500 cc santan dari 1 butir kelapa
- 125 gr gula merah, sisir
- 75 gr manisan kolang – kaling, siap beli, iris tipis
- 250 gr durian
- 3 lembar daun jeruk purut

Cara membuat :
1. masak air hingga mendidih, masukkan beras ketan, daun pandan, aduk hingga matang
2. saus : rebus santan, gula merah, daun jeruk hingga mendidih dan larut, saring
3. masukkan kolang – kaling, durian, garam, masak hingga mendidih
4. setelah dingin, siram saus ke bubur ketan
5. hidangkan

Bubur Pisang Apel

Bahan:
250 gr pisang ambon, rebus sebentar
100 gr apel, kupas, potong kecil, rebus sebentar
4 sdm susu formula I, seduh dalam 250 cc air rebusan pisang dan apel

Cara Membuat:
Campur semua bahan dan masukkan ke dalam blender. Haluskan. Tuang ke dalam wadah saji dan biarkan agak dingin.

Bubur Kampiun

Bahan:

Kolak pisang :
10 buah pisang nangka
2½ gelas santan
7 sendok makan gula merah iris
1 sendok teh garam

Caranya :
Siapkan semua bahan.
Rebus pisang dan gula merah serta garam sampai agak empuk lalu masukkan santannya, biarkan mendidih dan pisang empuk. Angkat dan sisihkan.

Bubur candil:

150 gram tepung ketan
1 sendok teh garam
air kapur sirih secukupnya
gula merah secukupnya

Untuk bubur candil
Tepung ketan, garam dan air kapur sirih disiram dengan air suam-suam kuku lalu dibentuk bulat kecil dan direbus dengan air gula merah yang sudah mendidih. Kalau sudah mengapung, angkat dan sisihkan.

Bubur sumsum :
250 gram tepung beras
1½ gelas santan
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Untuk bubur sumsum
Rebus air dan garam sampai mendidih lalu masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan santan. Aduk rata dan cepat sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Ketan hitam :
½ liter ketan hitam
½ butir kelapa setengah tua, diparut

Cara:
Ketan hitam yang sudah direndam beberapa jam, dikukus sampai setengah masak. Lalu siram-siram dengan air mendidih (masih dalam kukusan) secukupnya (ini supaya ketan matangnya bagus). Kemudian kukus kembali sampai ketan matang.

Penyajian:
Dalam mangkuk, taruh ketan hitam yang ditaburi kelapa parut, bubur candil, bubur sumsum dan siram dengan kolak pisang.

Bubur Jagung

Bahan:
500 g biji jagung manis (boleh kalengan atau yang frozen*)
25 g tepung beras
50 g tepung ketan putih
1 liter santan
250 g gula jawa,disisir
100 g gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
5 potongan nangka masak, potong dadu kecil

Directions:
1. Larutkan tepung beras dan tepung ketan putih dengan 200 ml santan. Aduk rata. Sisihkan.
2. Jerang sisa santan + gula jawa + gula pasir + garam + daun pandan sampai gula larut. Tuangkan larutan tepung (no 1), masak sambil di aduk sampai kental.
3. Masukkan jagung manis, aduk rata, kalau sudah mendidih boleh diangkat.
4. Masukkan potongan nangka sesaat setelah api dimatikan
5. Sajikan dalam gelas atau mangkuk sup.

Catatan:
Kalau pakai jagung manis frozen, sebaiknya jagung dimasukkan sebelum larutan santan + tepung mendidih. Agar jagungnya matang tepat waktu.
Kalau kebetulan tidak punya gula jawa, boleh juga pakai brown sugar atau gula pasir (kira-kira 1 gelas ukuran sedang untuk 1 liter santan). Untuk mendapatkan warna coklat kemerahan, gulanya di karamel terlebih dahulu, kemudian masukkan santan. Tunggu sampai semua karamel larut. Selanjutnya cara seperti di atas.

----------------------------------
Resep dari berbagai sumber .. seperti NCC dan berbagai sumber lain. Resep buat koleksi, siapa tahu nanti perlu tinggal buka-buka blog. Thankssssss banget buat nara sumbernya ^.^

Resep Jajanan Pasar - Kue Basah

Nagasari

Bahan:

* 250 gr tepung beras
* 100 gr tapioka
* 250 gr gula pasir
* 700 ml santan kental
* pandan wangi
* air secukupnya
* 5 buah pisang raja, kupas , potong menjadi 2 bagian
* daun pisang untuk membungkus

Cara:

* Masak santan, pandan & gula sampai tercampur rata.
* Larutkan tepung beras dan tapioka dg sedikit air. Masukan dalam santan yg dimasak tadi (masih di atas api). Aduk sampe kental dan tercampur rata. Biarkan setengah matang. Angkat.
* Ambil selembar daun pisang. Taruh beberapa sendok adonan nagasari. Letakan pisang di tengahnya dan tutup lagi dengan adonan. Bungkus dan gulung. Rapikan ujungnya dengan melipatnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
* Kukus selama 45 menit. Jika sudah matang, angkat. Rapikan bagian ujungnya dengan gunting. dan siap untuk dinikmati.

Kue Lapis Hunkwe

bahan :

* 1 gelas = 1 bungkus hunkwe + sisanya ditambah terigu
* santan 2 gelas
* gula pasir 1 gelas (sesuai selera)
* vanilie 2 bungkus
* setengah sdt garam
* pewarna secukupnya.(sesuai selera)

**1 gelas =250 - 300 gram
cara :

* panaskan kukusan. tutup kukusan dengan lap.
* campur smua bahan, aduk-aduk sampe adonan rata dan lembut.
* bagi adonan beberapa bagian sesuai warna yg kita inginkan, campur dengan pewarna. aduk rata.
* tata di pinggan tahan panas, masukkan adonan yg sudah diberi warna. kukus kira-kira 10-15 menit,
* kemudian tambahkan adonan pewarna lain , kukus kembali.
* lakukan berkali-kali sesuai dengan lapisan yg kita inginkan.
* dingin kan, kemudian potong-potong sesuai selera.

Lemper

500 gram ketan
500 santan
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam

Isi :
1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm gula pasir

Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat :

Rendam ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus 15 menit.
Angkat, sisihkan.

Kita buat isinya terlebih dahulu.
Tumis bumbu yang halus sampai wangi,
Masukkan santan, ayam, salam dan daun jeruk, air asam, masak hingga matang dan santan habis,
Angkat dan tiriskan.

Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan.
Angkat, sisihkan.

Siapkan loyang persegi olesi dengan minyak.
Taruh setengah bagian ketan, ratakan.
Taruh isian di atasnya, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan.
Ratakan dan padatkan.
Kukus sampai matang.
Angkat, balik di atas tempat beralas plastik.
Potong2 sesuai selera.
Bungkus dengan daun pisang.
Bisa dibakar sebentar di atas api supaya lebih wangi.
Sajikan.

Ongol-ongol

Bahan :
1 bungkus tepung hunkwe (120 gr)
125 gr gula merah ( 75 gr pakai yang warnanya hitam)
115 gr gula pasir ( 110 gr)
½ sdt garam
800 ml air

Bahan tabur :
Kelapa parut + garam dikukus

Cara membuat:
Rebus gula merah, gula pasir, garam dan air, saring, dinginkan
Tuangkan ke dalam tepung hunkwe, aduk rata.
Masak hingga mendidih dan kental
Tuang ke loyang yang sudah dibasahi air. dinginkan.
Sajikan dengan taburan kelapa parut

Onde-Onde Padang

Bahan
300 gr tepung ketan
100 ml air daun suji, kalo ga ada ganti dg beberapa tetes pewarna pandan
1 sdt air kapur sirih
1/2 sdt garam
1 lt air
150 gr gula merah, sisir halus
250 gr kelapa muda parut, kukus
1/4 sdt garam

Cara membuat
1. Campur tepung, air daun suji, air kapur sirih, dan garam, aduk sampe bisa dipulung
2. Didihkan 1 lt air, kecilkan api, sampe gelembungnya kecil
3. Ambil 1 sdt adonan, ratakan di telapak tangan
4. Bubuhi gula ditengahnya
5. Tutup rapat membentuk bola
6. Masukkan pada air rebus sampai mengapung
7. Angkat, tiriskan, dinginkan
8. Gulingkan pada kelapa kukus yang sudah dicampur garam
9. Hidangkan

Risoles

Bahan Kulit :
1 cup terigu
3 cups susu
2 butir telur, kocok rata
1 sdt garam
Minyak untuk mengoles wajan

Bahan pencelup :
1 butir telur, kocok rata
2 sdm terigu
1/2 cup susu
Tepung panir (bread crumb)

Bahan isi :
1/2 lb daging cincang
Wortel, kupas, potong kecil-kecil
1/2 bw bombay, chopped
1 sdt garlic powder
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm gula
1 maggi block
Sedikit pala
1 1/2 cup susu
1/4 cup terigu larutkan dalam 1 cup air

Directions:
Membuat Kulit Risoles :
1. Campur semua bahan (kecuali minyak), aduk rata. Campur terigu dan susu terlebih dahulu, telur terakhir.
2. Olesi wajan dengan minyak, buat dadar tipis diameter 20-25 cm. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Buat Isi :
1. Tumis bw bombay hingga harum, masukkan daging giling dan wortel, aduk rata. Masukkan semua bumbu, aduk rata hingga wortel matang.
2. Tuangi susu, masak hingga mendidih.
3. Tuang larutan terigu, aduk cepat hingga mengental. Angkat.

Buat pencelup :
Capur semua bahan pencelup (telur terakhir), aduk rata.

Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit risoles, isi dengan 1-2 sdm adonan isi, lipat dan digulung.
2. Celupkan ke dalam adonan pencelup, gulingkan ke dalam tepung panir.
3. Goreng hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan.

Bakwan Sayuran

Bahan:
200 gr tepung terigu.
1 butir telur ayam.
100 ml air.
100 g daun kol, iris halus.
100 g wortel, iris halus kecil.
1 sdm Garam.
1 sdt micin / kaldu ayam bubuk.
1 sdt merica.
1 sdt ketumbar bubuk.
½ sdt soda kue.
½ sdt air kapur sirih.
Minyak untuk mengoreng.
Bumbu yang dihaluskan:

2 butir kemiri, sangrai halus.
2 siung bawang putih, iris halus.
4 butir bawang merah, iris halus.
Cara membuat:
Aduk tepung terigu, soda kue, telur dan air hingga licin, kemudian masukan air kapur sirih, aduk adonan hingga rata.
Masukan daun kol, wortel dan bumbu yang dihaluskan, aduk kembali hingga rata.
Goreng sesendok demi sesendok makan adonan dalam minyak panas.
Angkat dan sajikan dengan cabai rawit.

Bolu Kukus

Bahan:
250 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
4 butir kuning telur ayam
4 butir putih telur ayam
150 g gula pasir
200 ml air soda tanpa rasa
1 sdm cokelat bubuk
½ sdt soda kue
¼ sdt bubuk/pasta vanili
¼ sdt pewarna/pasta cokelat
½ sdt garam halus
Paper cup/kertas minyak untuk alas cetakan

Cara Membuat:
1. Campur dan ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan.
2. Di tempat terpisah, kocok kuning telur, putih telur, dan gula menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang kaku. Hentikan pengocokan. Tambahkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sambil diaduk menggunakan spatula dengan cara melipat.
3. Ambil tiga sendok sayur adonan, tambahkan pewarna cokelat dan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialas paper cup/kertas minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Masukkan setengah sendok makan adonan cokelat di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus dengan api besar selama 25 menit atau hingga kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan.
6. Kemas bolu kukus dalam boks plastik mika atau boks karton. Kue siap dipasarkan.

Pisang Goreng Pontianak

Bahan :
* 1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok
* 1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :
* 125 tepung terigu protein sedang
* ¼ sdt garam 250 ml air
* 1 sdm tepung beras
* 1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan :
* 1 lt air 240 gr tepung beras
* 45 gr tepung sagu tani
* 1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus
* 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat :
* Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
* Aduk bahan pencelup sampai rata.
* Aduk bahan kremesan sampai rata.
* Panaskan minyak goreng.
* Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
* Biarkan mengambang. Kecilkan api.
* Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
* Celup pisang ke bahan pencelup.
* Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.
* Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.

Tips :
* Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.
* Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.
* Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.
* Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang.
* Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.

Sumber : Berbagai sumber

Dendeng Mama

Dendeng ini resepnya di dapat dari Mama. Kami anak-anak mama suka sama dendeng yang satu ini .. gak terlalu pedas, nyaman .. dan nyummy .. apalagi kalo dimakan pake nasi panas-panas. Sepertinya resep ini ciptaan Mama sendiri hehehe soalnya belum pernah nemu resep ini ditempat lain. Sttt ada bocoran, aku rasa ya dendeng ini hasil dari kecelakaan. Soalnya Mama sering gini nih .. rebus daging, kelamaan direbus (maksudnya mau bikin dendeng lambok) eh tiba tiba udah kering sendiri, terus ancur dagingnya .. ya udah kasih minyak .. bumbu .. irisan cabe merah .. Inilah dia. Herannya .. kami anak-anak mama sukaaaa banget sama dendeng ini

Bocoran nih .. Mama masak dendeng ini, kalo anak-anaknya lagi malas makan dulu waktu kami masih kecil-kecil. Dan satu lagi, bikinnya gampang dan bisa ditinggal-tinggal hehehe

Nih resepnya :

1. 1/2 kg Daging Sapi, di potong dendeng (diris tipis-tipis), dipotong kecil-kecil
2. Asam jawa 1 bungkus kecil (klo mau bisa pake 2)
3. 1 ons Cabe kriting, diiris menyerong
4. 1 Ons bawang merah, iris tipis-tipis (klo kurang suka boleh dikurangi)
5. 5 siung bawang putih (diiris tipis-tipis)
6. 1 buah Bawang Bombai ukuran sedang, iris tipis-tipis (boleh dihilangkan kalau tidak suka)
   
7. 1/2 kg Kentang, dipotong dadu kecil, digoreng (boleh dihilangkan kalau tidak suka)
   
8. Garam secukupnya
9. Gula sedikit, pengganti vetsin
10. Kecap manis 1 bungkus kecil atau kira-kira 2 sendok makan
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus daging dan asam jawa hingga empuk pake air secukupnya, rebus hingga airnya tinggal sedikit
2. Masukkan garam, kecap manis, dan gula
3. Masukkan minyak goreng hingga cukup untuk menumis daging yang sudah direbus tadi, biasanya klo aku makenya kira-kira setengah dari 1/4 kg minyak.
   
4. Aduk hingga kurang lebih 10 menit dengan api sedang, masukkan cabe iris, bawang merah, bawang bombay dan bawang putih.
5. Tumis hingga harum dan daging matang.
6. Masukkan kentang goreng dan aduk bersama ..
7. Siap untuk dinikmati .. Klo ga habis tinggal di panasi .. Kalo misalnya mau bertahan lama, jangan campurkan kentang, karena kentang bisa buat cepat basi. Tapi klo sering dipanasi sih .. Gak apa-apa .. secara my hubby suka kentang jadi aku tambahi ke dalam dendengnya.

Nah .. begini nih penampilannya .. dicoba ya ... Klo hubby bilang, ini yang masak klo gak lagi buru-buru harus bikin makanan buat keluarga terus berangkat kerja atau ga pasti karena malas.. wew .. hubby boleh aja becanda bilang gitu .. tapi kami suka sama lauk yang satu ini .. hehehe

Cilok .. Cantik tapi gagal .. hiks hiks ..

Pertama makan cilok waktu ke Bandung, waktu itu dari Bandung mau balik ke Jakarta. Karena dari Bandung nya rada pagian gitu, gak sempat sarapan. Rencana mau sarapan di kereta aja, tapi udah keburu kukuruyuk perutnya .. Jadi celingak celinguk eh jumpa ada ibu-ibu jualan Cilok. Secara di Padang gak pernah nemuin makanan yang satu ini, ngeliatnya aku penasaran gitu, bulat-bulat kaya telur puyuh, terus di tusuk kaya sate .. itu apaan ya namanya .. pake kuah kacang pulak. Aku pede aja pesan "Buk .. tiga tusuk ya .." diambilin lah sama si ibuk.. nah pas ibuk itu lagi ngambilin pesenan aku, tiba-tiba baru nyadar .. Itu makanan apaaann?? "Buk ini namanya apaan ya??" Wew .. gila ga sih , ga tau namanya apaan eh maen pesen aja .. "Ini namanya Cilok neng .."kata si ibu nya ..

Pas bayar .. kirain berapaaa gitu harganya .. eh tiga tusuk cuma Rp.1.500,- hihihi .. pas dimakan .. rada-rada kenyal .. terus kuah kacangnya nendang euy .. lumayan buat ganjal perut.

Cerita punya cerita .. hati itu aku lagi pengennn banget makan Cilok .. tapi sekarang kan udah tinggal di Padang, mau cari kemana coba?? Cari-cari resep di Internet, ketemu .. coba bikin dengan sedikit harap-harap cemas .. tapi tetap pede hhehe..

Waktu nyampur bahan sih masih pede. waktu bulet-buletinnya juga cukup pede .. waktu ngerebusnya masih pede .. waktu makannya ... hilang pede ... Huaaa huaaaa... ciloknya kenyal .. dalam nya keras .. Hilanglah semangat ku .. terus aku terusin ngukusnya dalam waktu yang lamaa .. teutep .. dalamnya gak lembut-lembut jugaaa.. akhirnya nyerah juga. Ntar aja bikin lagi kalau udah nemu resep yang pas.

Hubby rada protes.. selesai buat Cilok yang gagal.. semangat masakku drastis berkurang, sementara buat makan sehari-hari aku belum masak hihihihi .. terus komentar hubby "Lain kali dek .. kalau mau bikin-bikin percobaan .. masak dulu buat makan .. baru praktek yaaa.. Kalau nggak gitu .. bakal kelaparan neh .." hehehe iya dehhh .. iya .. iyaaa.. Lain kali masak dulu baru coba-coba resep

Sagu Keju Sensitive yang Gagal tapi ..

"Adek .. klo masak kue malam malam ya .. klo siang kasihan orang orang yang nyium aromanya .. kan lagi puasa"

Itu tuh nasehatnya hubby .. dan emang aku menuruti hehe .. lagian kan enak klo malam. Bisa di icip sekalian klo ada rasa yang kurang. Tapi selama buat kue sih .. aku pasti gak akan jd tukang icip pertama. Takut hehe .. takut kecewa maksudnya. Makanya gitu matang, hubby langsung dipanggil buat icipin hehehe

Tadi malam .. giliran sagu keju yang aku coba. Hiks .. aku gagal .. soalnya mungkin kebanyakan butter. Jadinya tuh kue jd lembutttt banget. Dipegang agak keras di tangan .. langsung deh hancur. Aku bilangnya si Sagu Keju Sensitive .. hehehe Rasanya sih enak. Nyampe mulut langsung luber. Tapi cetak nya juga susah .. aku sampe mau nangis. Itu cetakan bintang gak bisa dipake .. masa baru keluar adonannya klo udah ditekan kuat kuat sekali .. akhirnya aku cetak sendiri aja asal asal-an karena mau cobain rasanya gimana.

Terakhir .. karena hubby liat tampang kecewa dimukaku .. langsung aja ngasih ide. Gimana klo adonannya dikasih tepung terigu sedikit. Siapa tahu bisa keras. Atau yah siapa tau bisa pas kek Kastengels semalam .. Dengan sedikit malas .. aku coba juga. Takutnya nanti rasanya jadi aneh atau malah gak karuan. Ternyata .. hasilnya kue jadi sedikit lebih kuat dan rasanya gak begitu berubah. Waahh senangnyaaa.. Hubby emang oke deh klo ngasih ide.

Akhirnya kan gak jadi kebuang tuh adonan .. bisa dipake .. dan beginilah penampakannya .. Yang kiri bentuk gak jelas .. alias formasi awal. Yang sebelah kanan yang udah ditambahi bahan lain.. jadi bisa dicetak heheh.. klo yang pertama saking lumernya .. susah dicetak .. bisanya disemprit ..



Dan .. aku nemuin Emplex. OOoww.. senangnya. Dulu dulu aku masih bingung .. emplex itu seperti apa .. dan beli nya harus seberapa banyak.. Ternyata di mini market dekat rumah ada yang udah dibungkus kecil kecil dengan harga seribuan. Hm.. kebayang choco chips cookies neh hihihihi.. yang rangup ..

Secara .. kemaren pagi pagi aku dah hunting bahan bahan kue sendirian. Karena hubby gak ngantar jadi aku bisa beli ini beli itu .. rada banyak supaya gak balik balik lagi hehehe .. Jadi klo hubby complain kenapa ngeborong ini itu .. kan ada alasan .. Kenapaaa juga hubby gak ngantar :P .. Dasarrrrrrrrrr wulan :D

Oven Tangkring dan Kastengels

Cerita nya kan mau bikin kuker .. tapi oven yang ada oven listrik punya Mama. Klo dipake disini .. duh listriknya gak bakalan kuat. Kuat juga tapi dengan syarat .. komputer gak idup.. nah kan susah. Sementara klo bikin kue di rumah Mama repot juga.

Jadi mulailah merayu rayu hubby minta dibeliin oven tangkring. Setelah baca beberapa pengalaman bloggers .. kayanya lumayan juga oven ini. Pilihan jatuh ke Oven tangkring merk Hock. Baca baca sih katanya bagus .. terus aku juga udah pernah pengalaman jg pake merk Hock untuk kompor minyak tanah.

Udah janjian sama Alam mau ke pasar. Dia bersedia ngantar. Kebetulan adikku yang bungsu-Adi- baru pulang dari Bandung. Biasalah mau lebaran di sini .. sementara Bintang kek nya gak balik. Soalnya lg nyiapin diri buat sidang skripsi habis lebaran. Smoga ajaa sidangnya nanti lancar .. Amin..

Kembali ke Oven Tangkring .. make istilah di internet .. Kita bilangnya disini oven kompor. Nah ternyata ada dua macam. Aku pilih yang no.4 alias yang paling kecil. Ada yang pake tempat letak bara diatas ovennya .. ada juga yang cuma lobang hawa aja. Aku milih yang ada tempat bara nya .. siapa tau nanti mau manggang bolu atau lapis gitu.

Terus soal harga .. aku bener bener gak tahu menahu nih sebetulnya. Terima kasih juga nih buat yang posting pengalaman pake oven ini plus ngasih info harga. Jadi aku bisa bandingin. Tanya ke yang jual, dikasih harga Rp.225.000,-. Aku baca di beberapa blog .. katanya cuma berkisar Rp.160.000-Rp.195.000,-.
Dengan pede nya aku bilang ke si abang itu ..
"Haa?? Gak salah tuh bang harganya? Bukannya itu untuk yang nomor 3?" Ciee padahal yg nomor 3 aku belum cari info harga dink. Sok pede aja ..
"Jadi harganya ditawar berapa Uni?"
"Rp.150.000 aja ya .."
"Wah gak bisa .. " tuh abang langsung aja ngemas balik dagangannya.

Rupanya pas udah jalan rada jauhan ee.. dipanggil lagi sama teman nya tuh si abang tukang jual. Yahh balik lagilah aku dan hubby.
"Ni .. Rp.180.000 aja lah .. "
"Wah gak lah .. " aku nolak.
"Gini aja .. ini oven Hock ada tabel harganya Ni .. " tuh abang kasih unjuk tabel harganya. Ntah bener ntah enggak juga gak ngerti.
"Klo gitu Rp.175.000,- ajalah .. untungnya cuma Rp.5.000,-"
Ya udah .. akhirnya aku setuju. Abangnya udah mulai senyum lagi .. bahkan nawari barang barang yang lain.. tapi cukup oven dulu deh hehehe .. lagian aku mau beli bahan-bahan kue juga tuh niatnya. Kesorean beli bahan kue.. tokonya pasti udah tutup.


Akhirnya kita pulang deh .. Jam setengah 6 sore masih mutar mutar di Jati .. akhirnya mutusin ntar buka di rumah Mama aja. Beli kelapa muda (setiap hari bukanya pake kelapa muda .. secara aku dan hubby doyan banget .. gini nih enaknya klo selera sama hehe) terus pulang. Dan sehari itu juga hubby minum keapa muda kurang semangat hihihi.. sebabnyaa?? karena biasanya aku klo buat es kelapa muda selalu pake jeruk lemon. Rasanya jadi makin maknyosss.. apalagi klo dingin .. Hmmm seru deh.

Berhubung di rumah Mama gak ada persediaan jeruk lemon .. jadinya sekali ini gak pake hehehe
Nah ini nih resepnya es kelapa lemon ..

Kelapa muda yang muda yaa.. Jangan yang keras .. jangan juga yang terlalu mudaa
Jeruk lemon 1 buah .. ambil air nya ..
Gula secukupnya ..
Air hangat ..

Air dan gula diaduk jadi satu .. sampe kek sirop gitu .. terus klo kira kira mau ditambahin air sedikit juga bisa (tapi klo aku .. air dari es yang mencair sudah cukup). Terus masukin deh tuh kelapa mudanya daging plus air nya. Aduk sebentar dan beri es .. jadi deh ..

Ini resepnya hubby .. soalnya di Medan sana katanya klo kelapa muda ya begini .. pake jeruk lemon gitu. Klo di Padang mah .. palingan kelapa muda langsung aja dikasih es .. atau ditambahin gula dikit .. biasanya gitu aja sih ..

Habis buka .. sholat .. makan .. duh makanan banyak banget .. secara oleh oleh lah namanya .. daann ada brownies kukus Amanda kesukaan aku. Rasanya nyummy banget. Tapi sebenarnya aku suka nya klo dah makan 1 atau 2 potong kecil. Klo udah masuk 3 potong .. mulai deh tuh eneg.. Aneh ya .. abis coklatnya kan lumer banget tuh .. selain itu .. inga ingaaa kolestrol hehehee Pulang pulang .. langsung mandi dan terkapar .. janjinya mau buat kue malam itu juga cuma mimpi ajah .. hehehe ..


Besok malamnya aku langsung buat test kuker kastengels .. hehehe.. Cuma iseng iseng aja sambil ngira ngira .. kira kira aku masih ingat gak cara buatnya .. ternyata lumaya. Cuma kata temannya Alam yang sempat icip katanya sih kurang asin .. tapi emang aku dalam rangka mengurangi asin tuh .. but thanks koment nya :D

Oiya .. note kecil nih klo ng-oven tangkring pake kompor gas .. : jangan lupa kasih jarak antara dudukan kompor sama oven nya .. biasanya kan klo kita naruh kuali .. langsung taruh aja diatas kompor .. nah klo ini .. naikin dikit dudukan kompornya .. Klo aku pake keramik yang dipotong segi empat . ditumpuk masing-masing 5 tumpukan di setiap sisi nya .. mungkin klo pake bata bisa juga kali ya ?? belum nyoba sih .. mungkin maksudnya supa ada sirkulasi udara ..

soalnyaaa.. aku pernah coba .. langsung plok .. taruh oven diatas kompor .. padahal apinya kecil .. ehhh malah hampir aja mleduk .. gara² asapnya keperangkap di bagian bawah oven itu .. asap jd menuhin seluruh ruangan .. huhuhu .. untung langsung sigap .. seteha dikasih dudukan tungku agak tinggi .. baru aman :)

buat yang mau nyoba .. semoga berhasil yaaa ..

Resep Kue Kering (berbagai sumber)

Ceritanya .. aku bener bener niat nyari resep kuker .. Mau dicoba bikin untuk lebaran kali ini .. sekalian ntar dibagi buat Mama dan sebagian dibawa mudik ke kampungnya hubby. Jadi .. aku cari ke berbagai sumber .. dapet banyak .. Cuma aku ambil yang gampang gampang aja .. yang bahannya juga gampang ditemukan disini. Maklum lah .. aku mana tahu dengan resep yang bahannya mulai terdengar aneh di telinga..

Foto dari sini

Ini ada beberapa resep. Aku ambil nya main caplok aja.. misalnya ada yang dari NCC resep (dari Mba Fatma Bahalwan), dari resep bloggers yg lain .. (aku gak ingat lagi blog siapa ..hiks .. maafkan aku gak sempat nyatat).. Intinya aku cuma ngumpulin resep doank .. Maksudnya siapa tau ada yang perlu juga .. makanya aku sekalian posting disini ya .. Klo mau referensinya .. cari di google aja .. Nemu kok ..

---------------------------------------------------------------------------------------------------

NASTAR

Bahan kulit:

250 gr Margarine

250 gr Butter

100 gr gula halus

4 btr kuning telur

700 gr tepung terigu

4 sdm susu bubuk FC

Bahan polesan:

3 btr kuning telur

1 sdt cookie glaze

Cara membuat:

* Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)

* Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.

* Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.

* Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.

* Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

" Klo pake keju, gulingkan di atas keju parut setelah di oles telur

SELAI NANAS

Bahan:

4 bh nanas palembang, haluskan

200 gr gula pasir

1 sdt garam

1 ptng kayu manis

Cara membuat:

* Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

SAGU KEJU

Bahan:

300gr tepung sagu (sagu tani)

2 lbr daun pandan

100 gr margarine

50gr mentega (butter)

150gr gula halus

1 btr kuning telur

100gr keju edam, parut

50ml santan kental Misal kara

Cara membuat:

* Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.

* Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.

* Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

* Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

* Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

CHEESE CATETONGUE

Bahan :

250 gr Mentega (Butter + Margarine)

75 cc Putih telur

140 gr Gula halus

150 gr Keju parut cheddar/Parmesan/ Edam

225 gr Tepung terigu

60 gr Maizena

50 gr Keju parut untuk taburan

½ sdt Emplex

Cara Membuat:

§ Kocok mentega dan gula selama ± 5 menit disertai emplex

§ Masukkan putih telur, aduk rata

§ Masukkan tepung terigu, kocok selama 1 menit hingga rata

§ Masukkan keju parut, aduk rata § Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengankeju parut

§ Panggang dengan panas api 1500 selama ± 20 menit

GORENG BATANG KEJU (CHEESE STICK)

Bahan:

250 gr tepung terigu

200 gr tepung sagu

150 gr Keju edam, parut

4 btr telur, kocok lepas

2 sdt garam

1 sdt soda kue

1/2 sdt merica bubuk

75 gram margarine

1 sdm air

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

- Campurkan dua jenis tepung, soda kue, keju parut, garam, merica, telur dan air, uleni dengan cara meremas-remas hingga adonan dapat dibentuk.

- Tipiskan adonan lk. 0,25cm, potong-potong dengan pisau lk. 1 x 10 cm.......(jika udah punya alat, tinggal menggiling aja).

- goreng dalam minyak banyak, dengan panas sedang sampai kuning coklat, tiriskan.

CHEESE STICK

Bahan :

* Ayak 500gr tepung terigu + 200 gr tepung sagu tani

* 200 gr keju parmesan, parut halus

* 325 ml santan dari 1/2 butir kelapa

* 2 sdt garam

* 1/4 sdt merica bubuk

* 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat :

1. Aduk rata campuran tepung, merica, garam, keju dan telur, aduk hingga rata

2. Tuangi santan secara bertahap, aduk dan uleni sampai adonan kalis

3. Giling tipis atau gunakan penggiling pasta dng ukuran no. 3.

4. Potong memanjang 12 cm atau masukan kedalam mesin pemotong pasta, potong2

5. Goreng dalam minyak banyak dan panas (dengan api kecil) sampai berwarna kekuningan

6. Angkat, tiriskan. setelah dingin simpan dalam wadah tertutup

CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Bahan :

1/4 cup Mentega

1/2 cup Brown Sugar

1/2 cup Gula Castor

1 btr Telur

1/2 sdt Vanilla Extract

1 cup + 2 sdm Tepung Terigu

1/2 sdt Garam (kalo pake Mentega yang salted, gak usah lagi)

1/2 sdt Soda Kue

1/2 cup Aneka Kacang, sangrai ato panggang sebentar, cincang kasar

1/2 cup Chocolate chips

1/2 cup Kismis

Cara membuat:

* Nyalakan oven 180°C

* Kocok mentega sampai lembut, masukkan brown sugar dan gula castor, kocok sampai rata

* Masukkan telur dan vanilla extract, kocok rata

* Masukkan ayakan terigu, garam dan soda kue, aduk perlahan dengan spatula sampai rata

* Masukkan aneka kacang, chocolate chips dan kismis, aduk rata

* Dengan bantuan 2 sendok, bentuk bulatan-bulatan adonan di atas loyang yang sudah dioles mentega atau dialasi kertas minyak, beri jarak antara adonan.

* Panggang pas 10 menit saja, bagian yang masih lembut ditengah akan segera mengeras jika sudah dingin

KUKER WALNUT

Bahan :

150 gr Mentega

125 gr Gula

2 butir Telur uk kecil ( M )

200 gr Kacang Walnut yg digiling ( jika tdk ada kacang ini, bisa diganti dgn jenis yg lainnya)

100 gr Tepung Terigu

2 sdm Coklat Bubuk (kira² 20 gr )

Sedikit Garam

Utk Hiasan:

50 gr Gula Halus

2-4 sdm perasan air jeruk Lemon

Cara Membuat:

1. Kocok mentega serta gula hingga halus, masukkan telur, kocok rata.

2. Masukkan tepung, coklat bubuk, kacang giling serta garam. Aduk rata.

3. Letakkan adonan di dlm kulkas / tempat yg dingin selama 1 jam.

4. Ambil sejumput adonaan, pulung bulat sebesar kelereng atau sesuai dgn keinginan. Pipihkan sedikit (jgn terlalu pipih krn jika dibakar adonan akan melebar ).

5. Bakar didlm oven dgn suhu 175°c selama 15 menit. Jika sdh matang biarkan hingga dingin

6. Campur gula halus dgn air jeruk lemon hingga rata. Oleskan diatas kue yg sdh matang.

7. Kue siap utk dihidangkan.

LIDAH KUCING

Bahan:

250 gram margarine

3 sdm susu bubuk

½ sdt vanilie bubuk

200 gram gula halus

180 ml putih telor

250 gram terigu protein sedang

poppy seed, keju parut, sprinkles buat hiasan

Cara Membuat:

• Panaskan oven 180 deg C

• Olesi loyang dengan margarine

• Kocok margarine, susu bubuk, vanilie, dan gula halus sampai lembut

• Masukkan putih telor sedikit2 sambil dikocok sampai rata

• Masukkan terigu sedikit2 sambil terus dikocok sampai rata

• Masukkan adonan ke dalam kantong semprot. Semprotkan ke atas loyang sepanjang 5 cm

• Panggang selama 15 menit.

• Angkat, cepat keluarkan dari loyang.

• Dinginkan, dan masukkan ke dalam wadah kedap udara

Note:

Bisa ditaburi keju parut, poppy seed, atau sprinkles untuk hiasan.

Untuk membuat lidah kucing coklat, ganti 50 gram terigu dengan coklat bubuk.

SINGKONG ALA THAILAND

Bahan:

1 kg singkong, kupas, cuci, potong-potong

500 cc air untuk merebus

100 gram gula

1/2 sdt garam

Vla santan:

200 ml santan kental

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdm tepung maizena, kentalkan dengan sedikit air

daun pandan selembar, simpulkan

Cara Membuat:

- rebus singkong dengan air sampai empuk

- masukkan gula pasir + garam, teruskan merebus sampai singkong betul2 empuk, merekah, dan air menyusut

- angkat dari panci.

- hidangkan singkong dengan vla santan.

Cara membuat vla santan:

- rebus santan, gula, garam, sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

- tuang larutan tepung maizena, sambil diaduk cepat.

- masak sampai adonan meletup-letup.

- angkat, dinginkan.

COCONUT COOKIES

Bahan:

250 gram margarine

250 gram gula bubuk

2 kuning telor

1 putih telor

½ sdt garam

½ sdt vanili bubuk

300 gram terigu

200 gram kelapa parut kering

Kelapa kering untuk taburan secukupnya

Kismis/cherry merah untuk hiasan

Cara Membuat:

• Panaskan oven 160 deg C

• Olesi loyang dengan margarine

• Kocok margarine dengan gula sampai lembut

• Masukkan telor, kocok sampai rata

• Masukkan kelapa kering, bergantian dengan terigu, aduk rata

• Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng

• Gulingkan di dalam kelapa parut kering, letakkan di atas loyang

• Beri kismis/cherry di bagian atas kue, tekan dengan sumpit

• Panggang 25 menit atau sampai matang

• Angkat, dinginkan

• Simpan dalam wadah kedap udara

CAPPUCCINO STICK

Bahan:

250 gram terigu

100 gram margarin

60 gram gula halus

1 sachet cappucino instant (25 gram)

1 kuning telor

buat hiasan:

25 gram white cooking chocolate, lelehkan

25 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

Panaskan oven, 160 deg C

Kocok gula dan margarine, kurang lebih 2 menit.

Masukkan cappucino instant, kocok lagi sampai rata.

Masukkan kuning telor, aduk rata.

Masukkan terigu, aduk rata sampai bisa dibentuk.

Bentuk/cetak adonan bentuk stick/tongkat sebesar telunjuk.

Letakkan di atas loyang yang diolesi mentega.

Panggang 25 menit.

Angkat, dinginkan.

Setelah dingin, hias dengan coklat leleh.

Setelah coklat mengeras, simpan dalam wadah kedap udara.

KUE KERING KELAPA KEJU

Bahan:

280 gr. sagu, sangrai 5 menit lalu ayak bersama 1/2 sdt baking powder

125 gr. margarine

100 ml. susu kental manis

60 gr. gula pasir

2 butir telur

100 gr. kelapa parut sangrai

150 gr. keju parut

Cara membuat:

Kocok margarine bersama susu kental manis dan gula pasir sampai

lembut. Tambahkan telur, kocok kembali.

Masukan tepung sagu, kelapa parut, dan keju parut, aduk rata.

Giling adonan setebal 0.4 mm lalu cetak bentuk bunga atau bentuk

lainnya menurut selera. oven sampai matang.

Siap dihidangkan dan letakkan di dalam toples

Kue Kacang Jahe

Bahan:

• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 100 gram tepung gula
• 1 1/2 sendok teh kopi instan, dilarutkan 1 sendok teh air panas
• 1 putih telur
• 2 kuning telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan jahe bubuk
• 100 gram kacang mede, dicincang kasar

Bahan glazur:

• 1/2 putih telur
• 100 gram gula palem
• 1 sendok teh jahe bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160 derajat Celsius.
2. Kocok margarin, mentega, dan tepung gula 30 detik.
3. Masukkan telur sambil dikocok rata.
4. Tambahkan air kopi. Kocok kembali.
5. Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
6. Bentuk bola-bola agak besar.
7. Tekan tiap bulatan di atas kacang mede cincang sampai kacang melekat di atas kue dan kue menjadi pipih bentuknya.
8. Oven 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang.
9. Setelah kue dingin, buat glazur.
10. Kocok putih telur sampai mengembang.
11. Masukkan jahe bubuk dan gula palem sedikit demi sedikit sampai rata.
12. Semprotkan glazur di atas kue.
13. Oven kembali sampai matang.

Crispy Lemon Corn Flake

Bahan:
275 gr Nestle CORN FLAKE, tumbuk kasar
200 gr mentega
50 gr shortening / mentega putih
100 gr gula halus
150 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk DANCOW full cream
2 btr kuning telur
1 sdt emplex (optional)
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt Baking Powder (BP)
1 sdm parutan kulit jeruk lemon

Cara membuatnya:

• Tempatkan CORN FLAKE dalam baskom, sisihkan.
• Kocok mentega, shortening dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan emplek dan BP, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
• Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
• Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit suhu 150’C.

------------------------------------------------------------------------------------------------
Didapat dari berbagai sumber, karena takut gak nemu lagi aku masukin kesini .. nanti kapan perlu bisa dilihat-lihat lagi
Nah .. semoga bermanfaat .. dan yang telah posting resep ini diberikan ganjaran yang baik oleh ALLAH SWT .. amin..