Ayam Goreng Kremes

Bahan:

1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera

2 siung bawang putih, haluskan Untuk ayam

1/2 sdt garam

minyak untuk menumis dan menggoreng

2 siung bawang putih, haluskan

2 cm kunyit, haluskan

6 butir kemiri, sangrai

3 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

3 lbr daun salam

200 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam

2. Diamkan di dalam lemari es minimal selama 1 jam

3. Setelah 1 jam, keluarkan dari dalam lemari es dan diamkan sampai suhu ruang

4. Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan matang

5. Masukkan ayam dan beri air

6. Ungkep ayam sampai empuk

7. Setelah ayam empuk, angkat ayam dari atas wajan, tiriskan

8. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak sampai benar benar panas.

9. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.Angkat dan tiriskan.

10. Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan yang renyah.

11. Angkat kremesan dari atas wajan dan tiriskan diatas tisue sampai minyaknya hilang

12. Sajikan ayam goreng dengan kremesan diatasnya

Selamat Mencoba :) sumber Mamataro